Блог

Feb 28, 2024

Чаевые вышли из-под контроля. Вот новые правила.

Чаевые проникли повсюду: от киосков самообслуживания в аэропортах до сборов за услуги гидов. И нас просят выделять больше, чем когда-либо прежде. Достигла ли Америка переломного момента? Направляясь к

Чаевые проникли повсюду: от киосков самообслуживания в аэропортах до сборов за услуги гидов. И нас просят выделять больше, чем когда-либо прежде. Достигла ли Америка переломного момента?

Heading out the door? Read this article on the new Outside+ app available now on iOS devices for members! >","name":"in-content-cta","type":"link"}}">Загрузите приложение.

Когда мы планируем следующую поездку, мы обращаем внимание на любое количество проблем, от серьезных проблем, таких как то, как пункты назначения работают над смягчением воздействия туристов на окружающую среду, до неудобств, таких как многомесячное время ожидания паспорта. В этой колонке наш эксперт по путешествиям ответит на ваши вопросы о том, как ориентироваться в мире.

Чаевые вышли из-под контроля. Я чувствую, что после COVID от меня ждут 30 процентов чаевых, сумма, которую я считаю смешной и разочаровывающей. Чаще всего это происходит в кафе и ресторанах, но встречаются и гиды на открытом воздухе. Что происходит? Пожалуйста, не говорите мне, что это новая норма. -Шепнули

Мне доставляет удовольствие вознаградить замечательного лыжного гида или внимательного бармена щедрыми чаевыми. Но когда чаевые перестают быть моим выбором, я начинаю возмущаться.

В наши дни рестораны включают плату за обслуживание в счет, магазины одежды на открытом воздухе автоматически добавляют встроенные чаевые, а в кассовых киосках на экранах оплаты предлагается чаевые в размере 25 или даже 30 процентов. Недавно я услышал о том, что у кого-то попросили чаевые после того, как он помог клиенту, который регистрировался в аэропорту. Такое обилие просьб об увеличении чаевых, особенно в местах, к которым мы не привыкли, называется типфляцией. И ты прав, это становится смешно.

Виной всему развитие технологий торговых точек. Вы видели на экране подсказки с просьбой дать чаевые в конце транзакции, в некоторых случаях превышающие 30 процентов. Владельцы бизнеса говорят, что автоматизированные сигналы могут значительно увеличить выплаты сотрудникам. Но последнее программное обеспечение для торговых точек кажется хитрым: оно показывает предлагаемые чаевые в долларах или процентах, рассчитывает чаевые до или после уплаты налогов и затрудняет поиск кнопки настраиваемой кнопки чаевых (или отсутствия чаевых).

Согласно опросу Bankrate, компании, предоставляющей потребительские финансовые услуги, более половины американцев считают, что чаевые вынуждают их платить больше, чем, по их мнению, они всегда заслуживают. Исследование Корнелльского университета в 2017 году показало, что более крупные суммы чаевых приводят к увеличению размера чаевых, но не к увеличению удовлетворенности клиентов, расходов или удержания клиентов. Я часто ухожу раздраженным и не желающим возвращаться, когда меня просят дать чаевые в месте, которое кажется мне неуместным.

Но трудно не чувствовать себя неловко, когда ваш бариста (и все, кто стоит за вами в очереди) наблюдают, как вы перемещаетесь по экрану чаевых iPad. Недавно в местной кофейне я обошёл цифровые чаевые и вместо этого бросил доллар в банку для чаевых. Хотя я чувствовал себя дешево, мой капельный кофе за 5 долларов определенно не оправдывал чаевых в 5 долларов, как предполагал экран.

По словам нью-йоркского эксперта по этикету Томаса П. Фарли, также известного как Мистер Мэннерс, мой доллар был достаточно щедрым.

«Чаевые из чувства вины достигли уровня эпидемии с массовым распространением планшетов в местах покупок», — сказал он мне, отметив, что люди, как правило, озадачены современным этикетом чаевых. Фарли, который недавно выступил на Ted Talk под названием «Вторжение чаевых: как Америка стала страной, которая дает чаевые за все, везде и сразу», говорит, что чаевые при любой транзакции в точке покупки, в отличие от сидячего обслуживания , должно быть на ваше усмотрение. «Общее правило заключается в том, что кому-то за стойкой кафе или кассой платят минимальную заработную плату, поэтому не должно быть никаких обязательств давать чаевые», — говорит он.

Когда я упомянул, что клиенты могут чувствовать ответственность за повышение заработной платы, которая считается низкой для работников с почасовой оплатой, он ответил: «От клиента не ожидается, что он будет знать — не говоря уже о том, чтобы оценивать — заработную плату или структуру оплаты труда сотрудников в заведениях, которые он часто посещает. Для сотрудников кассы бремя выплаты справедливой и приемлемой заработной платы лежит непосредственно на месте деятельности. Передача этой ответственности клиентам не поддерживается ни традициями, ни этикой».